イングランドで偶然発見して、大事に持って帰ってきた
友情の杯『グロッラ』！
ヘンテコな木彫りの置物みたいだけど、これ、コーヒーを回しのみする器。
イタリア最北のアルプスの甍にある小さな州、
ヴァッレ・ダオスタ州では、この器にコーヒー、グラッパ、レモンの皮、
砂糖を入れて、みんなで回し飲みするという、ちょっと変わった風習があります。
飲み口が６つ付いているから、これは６人用。
飲み終わるまで置いてはいけない！というルールがあるので、
酔っ払って、陽気になっちゃいそうですね～！
偶然にも、料理教室の今月のテーマが「ヴァッレ・ダオスタ特集」。
寒い冬には、ぴったりのメニューです。
前菜は、ＤＯＰ「フォンティーナチーズ」を使った
『フォンンデュータ』
メインは、牛すね肉のワイン煮込み、
『カルボナーデ』のポレンタ添え。
ドルチェは、『テーゴレ』。
ヘーゼルナッツとアーモンドとメレンゲの薄焼きクッキーです。
メレンゲが入っているから、サクサクしたあと、
ふわ～と溶けてなくなって、いくらでもいけちゃいます。
しめは、もちろん「グロッラ」でコーヒーを回し飲み！
これで完璧なフルコースの出来上がり！
それにしても、イタリアでもめったに見かけないという
伝統工芸品の「グロッラ」が、何故イングランドに？？？
不思議な縁です。
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