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プロフィール
Author:はっぴーふーみん
職業：放送作家
血液型：B型
人が集まっていると、ワクワクしちゃう行列マニア。
きっと美味しいモノや、素敵なコトがあるに違いない、とりあえず並んでみます。
その結果はブログで・・・
最近の記事
- テーブルウェア・フェスティバル2010 (01/31)
- 「狂った水」と「溺れダコ」 (01/28)
- 『京都美食案内』 (01/26)
- イータリーで食材捜し (01/25)
- パスタコース (01/20)
- 鶏レバーのクリスティーニ (01/14)
- お歳暮ハムで『ボッリート』 (01/06)
- ポルチーニのリゾット (01/05)
- 秋田の新名物「キャビとん」 (12/13)
- 今年最初の「ブォン・ナターレ！」 (12/13)
- 日本未入荷イタリアワイン試飲会 (12/07)
- ペスト・アッラ・ジェノベーゼ (11/28)
- 日本名トレヴィスの語源は！？ (11/14)
- 韓国大使館の新築計画 (11/14)
- パッパルデッレ (11/11)
- ジャガイモのニョッキ (11/10)
- トリッパのトマト煮込み (11/06)
- This is it (11/05)
- カップ麺が教材に！ (10/22)
- アグリガールが日本を救う！ (10/18)
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2010.01.31
テーブルウェア・フェスティバル2010
これがまさしく“徹子の部屋”！
黒柳徹子さんはペパーミントグリーンを基調にした
とっても華やかで可愛らしい空間を演出しています。
昨日から東京ドームでスタートした「テーブルウェア・フェスティバル2010」。
初日から大盛況ですね〜。
デジカメを忘れたので、携帯のショボイ画像で残念ですけど、
イメージだけでも伝わるかな〜
実際に料理が盛られたら、
テーブルがもっと華やかにイキイキとしてくるんでしょうね。
会場は女だらけで、
普段は野球で男臭いイメージのドームが、まさに“女の園”！！
ワイドショーの視聴率で言えば、
まさにドンピチャのターゲットだ。
母と妹、母娘３人で繰り出したんだけど、
母は、お茶のお仲間に薦められ、
妹は、お舅さんのお友達が出展しているとかで、
私は、イタリア料理の先生からのお買い得情報。
母娘３人が、偶然にもそれぞれ別の情報網で、
３人とも行きたくなるイベントって、本当に珍しい。
販売コーナーを目当てにしている人も多いようで、
人気のお店は、商品の奪い合い！
とくに伊勢丹に商品を卸しているという
「ディターフェル」というお店はすごい人気ですね。
（※ブース��164）
以前なら、料理なんてまったくしないで、
外食と洋服とエステにお金が消えていった私。
でも、料理をしはじめると、
キッチン用品や、食器やカトラリー、
カーテンやテーブルクロスもこだわりたくなるし、
壁の色や、フラワーアレンジメントまで気になってくる。
女の世界って、深い･･･。
黒柳徹子さんはペパーミントグリーンを基調にした
とっても華やかで可愛らしい空間を演出しています。
昨日から東京ドームでスタートした「テーブルウェア・フェスティバル2010」。
初日から大盛況ですね〜。
デジカメを忘れたので、携帯のショボイ画像で残念ですけど、
イメージだけでも伝わるかな〜
実際に料理が盛られたら、
テーブルがもっと華やかにイキイキとしてくるんでしょうね。
会場は女だらけで、
普段は野球で男臭いイメージのドームが、まさに“女の園”！！
ワイドショーの視聴率で言えば、
まさにドンピチャのターゲットだ。
母と妹、母娘３人で繰り出したんだけど、
母は、お茶のお仲間に薦められ、
妹は、お舅さんのお友達が出展しているとかで、
私は、イタリア料理の先生からのお買い得情報。
母娘３人が、偶然にもそれぞれ別の情報網で、
３人とも行きたくなるイベントって、本当に珍しい。
販売コーナーを目当てにしている人も多いようで、
人気のお店は、商品の奪い合い！
とくに伊勢丹に商品を卸しているという
「ディターフェル」というお店はすごい人気ですね。
（※ブース��164）
以前なら、料理なんてまったくしないで、
外食と洋服とエステにお金が消えていった私。
でも、料理をしはじめると、
キッチン用品や、食器やカトラリー、
カーテンやテーブルクロスもこだわりたくなるし、
壁の色や、フラワーアレンジメントまで気になってくる。
女の世界って、深い･･･。
2010.01.28
「狂った水」と「溺れダコ」
ナポリ料理の名前って、本当に面白いね！
「狂った水」といえば、有名なアクアパッツア。
魚を一匹丸ごとオリーブオイルで焼いて、
水をどぼっと入れて、グツグツ煮る。
その狂ったようにグツグツ煮えたぎる様子からついたネーミング。
名前のイメージから、
キッチンが油だらけになって汚れるんだろうな〜と思って
敬遠してたんだけど、キッチンも汚さずに美味しくできました！！！
それにしても、ナポリ料理はイマジネーションが広がる面白い名前が多い。
日本語では「溺れダコのトマト煮」なんて呼ばれている
「ポルポ・アッフォガート・アッラ・ルチアーナ」。
ポルポ（たこ）、アッフォガート（溺れた）、ルチアーナ（ルチア風）、
溺れて海に浮き沈みするタコを、ナポリの海の女神・サンタルチア（聖ルチア）が
見守る･･･という逸話からついた名前だそうな。
衝撃！の“娼婦風”と呼ばれるスパゲッティ「プッタネスカ」も
ナポリを代表するパスタですよね。
ちなみに、「アクアパッツア」も「プッタネスカ」も「溺れダコ」も
まったく同じ調味料で出来るんですよ！
オリーブオイル、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ。
ワインにも、素敵な名前があります。
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスービオ」
これは、遺跡で有名なポンペイの悲劇からついた名前。
ヴェスビオ火山の噴火で、一夜にして埋もれてしまったポンペイの街を見て
キリストが涙を流した・・・という逸話から。
ナポリといえば「ナポリタン」なんて言ったらブブー！
きっとナポリ人ならそんな単純な名前はつけないでしょうね。
「狂った水」といえば、有名なアクアパッツア。
魚を一匹丸ごとオリーブオイルで焼いて、
水をどぼっと入れて、グツグツ煮る。
その狂ったようにグツグツ煮えたぎる様子からついたネーミング。
名前のイメージから、
キッチンが油だらけになって汚れるんだろうな〜と思って
敬遠してたんだけど、キッチンも汚さずに美味しくできました！！！
それにしても、ナポリ料理はイマジネーションが広がる面白い名前が多い。
日本語では「溺れダコのトマト煮」なんて呼ばれている
「ポルポ・アッフォガート・アッラ・ルチアーナ」。
ポルポ（たこ）、アッフォガート（溺れた）、ルチアーナ（ルチア風）、
溺れて海に浮き沈みするタコを、ナポリの海の女神・サンタルチア（聖ルチア）が
見守る･･･という逸話からついた名前だそうな。
衝撃！の“娼婦風”と呼ばれるスパゲッティ「プッタネスカ」も
ナポリを代表するパスタですよね。
ちなみに、「アクアパッツア」も「プッタネスカ」も「溺れダコ」も
まったく同じ調味料で出来るんですよ！
オリーブオイル、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ。
ワインにも、素敵な名前があります。
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスービオ」
これは、遺跡で有名なポンペイの悲劇からついた名前。
ヴェスビオ火山の噴火で、一夜にして埋もれてしまったポンペイの街を見て
キリストが涙を流した・・・という逸話から。
ナポリといえば「ナポリタン」なんて言ったらブブー！
きっとナポリ人ならそんな単純な名前はつけないでしょうね。
2010.01.26
『京都美食案内』
「ミシュラン大阪・京都2010」の初出版が刺激になったのか、
最近なにやら、関西グルメが活気づいてますね〜！
そんな京都のお店を徹底取材したグルメ本、
『実際に食べて選んだ納得!の店ガイド全216軒 京都 美味案内』
関谷江里/著（扶桑社）
毎日1万アクセスに上る超人気サイト
「関谷江里の京都暮らし」の書籍化ということで、
とにかく写真満載です。
コース料理をすべて写真入で紹介しているグルメ本なんて、
他にはあんまりないんじゃないかな〜。
いろいろ説明されるよりも、
美味しそうな写真は、やっぱり説得力ありますもんね。
もうすぐ桜の季節、
この本をめくりながら、京都食べ歩きなんていいなあ・・・
関谷さん、素敵な本のプレゼント、ありがとう！
そして、京都といえば、
次回、「フードジャーナリスト会議」のテーマがずばり、
「京都ツウ！傾向と対策2010」
プレ・プレオープン！「東京京都大学」
主催者は、放送作家で、語源ハンター、人生オモシロガリスト、えだまめん、
いろんな肩書きをもっている「わぐりたかし」氏。
わぐりさん、次は一体、何を仕掛けるつもり？？？
『京都美食案内』の関谷江里さんも
コメンテーターとして登場するそうです！
お会いできるかな〜？
最近なにやら、関西グルメが活気づいてますね〜！
そんな京都のお店を徹底取材したグルメ本、
『実際に食べて選んだ納得!の店ガイド全216軒 京都 美味案内』
関谷江里/著（扶桑社）
毎日1万アクセスに上る超人気サイト
「関谷江里の京都暮らし」の書籍化ということで、
とにかく写真満載です。
コース料理をすべて写真入で紹介しているグルメ本なんて、
他にはあんまりないんじゃないかな〜。
いろいろ説明されるよりも、
美味しそうな写真は、やっぱり説得力ありますもんね。
もうすぐ桜の季節、
この本をめくりながら、京都食べ歩きなんていいなあ・・・
関谷さん、素敵な本のプレゼント、ありがとう！
そして、京都といえば、
次回、「フードジャーナリスト会議」のテーマがずばり、
「京都ツウ！傾向と対策2010」
プレ・プレオープン！「東京京都大学」
主催者は、放送作家で、語源ハンター、人生オモシロガリスト、えだまめん、
いろんな肩書きをもっている「わぐりたかし」氏。
わぐりさん、次は一体、何を仕掛けるつもり？？？
『京都美食案内』の関谷江里さんも
コメンテーターとして登場するそうです！
お会いできるかな〜？
2010.01.25
イータリーで食材捜し
チャリを飛ばして代官山の『イータリー』へ！
トリノ発イタリア食材専門店、日本初上陸で、
オープン当時、話題になっていたのは知ってたけど、
さすがに、なかなかの品揃えです。
特に、目を見張るのがパスタの種類！
イタリアにはそれぞれの地方に独自のパスタがあるんだけど、
日本でこれだけ揃っているお店はないんじゃないかな。
タヤリン、フリッジ、コルツッティ、パッパルデッレ、トロッフィエ･･･
見ているだけでワクワク、ドキドキ、楽しくなります。
で、パスタを選んだら、
自ずとそれに合わせるソースが決まっているのがイタリア。
これを間違うと、かなりトンチンカンな料理になっちゃうんだけど、
大丈夫！ソースもちゃんと瓶詰めになって売ってます。
生鮮食品系(肉･魚・野菜）はないので、
ここで買っちゃうと、イタリア料理を作るというより、
かなりレディーメイドな感じになっちゃうけど、
イチから作ってるヒマなんてな〜い！という忙しい女性にはおススメ。
料理上手な女を演出できる店です。
トリノ発イタリア食材専門店、日本初上陸で、
オープン当時、話題になっていたのは知ってたけど、
さすがに、なかなかの品揃えです。
特に、目を見張るのがパスタの種類！
イタリアにはそれぞれの地方に独自のパスタがあるんだけど、
日本でこれだけ揃っているお店はないんじゃないかな。
タヤリン、フリッジ、コルツッティ、パッパルデッレ、トロッフィエ･･･
見ているだけでワクワク、ドキドキ、楽しくなります。
で、パスタを選んだら、
自ずとそれに合わせるソースが決まっているのがイタリア。
これを間違うと、かなりトンチンカンな料理になっちゃうんだけど、
大丈夫！ソースもちゃんと瓶詰めになって売ってます。
生鮮食品系(肉･魚・野菜）はないので、
ここで買っちゃうと、イタリア料理を作るというより、
かなりレディーメイドな感じになっちゃうけど、
イチから作ってるヒマなんてな〜い！という忙しい女性にはおススメ。
料理上手な女を演出できる店です。
2010.01.20
パスタコース
イタリアンの初級コース（コルソ・プリモ）と
中級コース（コルソ・メディオ）の同時受講では飽き足らず、
新年からなんと！パスタコースまで入会しちゃいました。
で、楽しみにしていたパスタコースの1回目。
作ったのがこちら！
『トルテッリ・アッラ・ピアチェンティーナ』
エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツアの伝統パスタ。
三つ編みみたいな独特の包み方が特徴で、
リピエーニは、ほうれん草とリコッタチーズ。
マスカルポーネも入れると、さらに贅沢な味に仕上がります。
復習のため、水餃子でもこの包み方を猛特訓！
結構、難しい・・・
ソースは、ソラマメのピューレ。
スーパーにも、ソラマメが出始めましたね。
そしてもうひとつ、
『ストランゴラプレーティー・アッラ・ルッカーナ』
バジリカータ州の伝統のニョッキ。
小麦粉と水だけで煉った、スイトンみたいな感じのパスタです。
このパスタには、ラグーのソースを合わせるのがしきたりだそうです。
というわけで、
私のイタリアンもいよいよディープな世界に入ってきました。
いや、まだまだディープに行きますよ〜！
中級コース（コルソ・メディオ）の同時受講では飽き足らず、
新年からなんと！パスタコースまで入会しちゃいました。
で、楽しみにしていたパスタコースの1回目。
作ったのがこちら！
『トルテッリ・アッラ・ピアチェンティーナ』
エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツアの伝統パスタ。
三つ編みみたいな独特の包み方が特徴で、
リピエーニは、ほうれん草とリコッタチーズ。
マスカルポーネも入れると、さらに贅沢な味に仕上がります。
復習のため、水餃子でもこの包み方を猛特訓！
結構、難しい・・・
ソースは、ソラマメのピューレ。
スーパーにも、ソラマメが出始めましたね。
そしてもうひとつ、
『ストランゴラプレーティー・アッラ・ルッカーナ』
バジリカータ州の伝統のニョッキ。
小麦粉と水だけで煉った、スイトンみたいな感じのパスタです。
このパスタには、ラグーのソースを合わせるのがしきたりだそうです。
というわけで、
私のイタリアンもいよいよディープな世界に入ってきました。
いや、まだまだディープに行きますよ〜！
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