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はっぴーふーみん　行列★日記

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A５ランク国産和牛、謎の最高部位「トルネード」　

すごい牛肉を出す店があるという情報をもとに、
ちょっと遠出をして世田谷の用賀にある焼肉店「ら・ぼうふ」へ。

生まれて初めて、幻といわれる希少部位「トルネード」をいただき、
そのあまりの美味しさに感動！！

でもトルネードって、牛肉にそんな部位ありましたっけ？
店長さんに恐る恐るたずねてみると、「牛を一頭買いしているうちの店でもなかなか取れない肉だから、なかなかトレネードで、トルネード」とのお答え。
な～んだ、シャレだったんですね。

正体は、フレンチでいうところのシャトーブリオン。
ヒレの中で最も柔らかい最高級部位だそうです。

ほかのお肉もすべて絶品。
Ａ５ランク国産和牛の牝牛しか使わないとか。
ブツ切りで出てくるレバーも、臭みがまったくなくて夢のような食感でございました。

実はこの「ら・ぼうふ」、お笑い界の大物や芸能人カップルまで並んで食べに来るという噂のお店。
夕方５時の開店から、その日に仕込んだお肉がなくなれば終了。
週末は７時閉店なんてこともあるらしい。（営業たったの２時間！）

ら・ぼうふのＨＰ　→　http://www.la-bouef.com/frame.html

用賀駅から徒歩１５分、並んでもコレは食べる価値アリですよ～。

2007/09/13 04:59｜用賀（Yoga)｜TB：1｜CM：1｜▲

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