ブラックど・みその会

行列のラーメン店【ど・みそ】の店主・斎藤さんが、店の定休日を利用して
こっそり開いたグルメパーティー≪ブラックど・みその会≫におじゃましちゃいました！



らーめんダイニング【ど・みそ】　⇒　http://blog.livedoor.jp/do_miso/

集まってくる人たちが食にうるさいグルメグロガーだけに、厨房に立つ斎藤さんも気合充分！
お店の通常のメニューにもある水ギョーザ。皮がつるんとしていて、もっちもち。



そして、【ど・みそ】といえば、最近いろんな飲食店にも提供しはじめている独自開発の「味噌」。
あいにく行列の味噌ラーメンは登場しなかったけど、
鍋で【ど・みそ】の味噌の真髄を堪能させていただきました。
この味噌は本当にスゴイよ〜。




富士酢の醸造法や、本物のジンジャーエール、トリコ麺の開発秘話など、延々と続くグルメ談義。
そして、話の核心はフード業界の裏話へ・・・おっと、ここからはオフレコ。ブラックど・みその会だから。



いずへいさん、差し入れの「カキとマッシュルームのマリネ」に「キッシュ」、絶品でした。

Ｂ食倶楽部／いずへいのうまいもん日記　⇒　http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/2484

らーめんダイニング　ど・みそ 採点：★★★★