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はっぴーふーみん

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2008.01.22

古代の高級食、本物の「醍醐味」を味わう

極上表現「醍醐味を味わう」の語源になったといわれるのが、実はコレ！
古代のチーズとして奈良県飛鳥地方に残る「蘇」。

DSC02186.jpg

食べた感じは、まったりと濃厚で塩分のない柔らかいチーズ。

牛乳をただひたすらじっくりと煮詰めて凝縮させていったもので、
醍醐天皇に献上され、そのあまりの美味しさに天皇が感銘して
物事の真髄、極上の表現として「醍醐味（醍醐の味）を味わう」と言うようになったとか。

当時は庶民が食べるものではなく、朝廷に献上された高級品だったらしい。

ちなみに、2010年は「平城遷都1300年」。
観光の目玉として注目されるかも。

醍醐味を味わうにはこちら　⇒　『飛鳥の蘇』
スコーンぐらいの大きさで、1000円。


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テーマ : 美味なるもの - ジャンル : グルメ

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