銀座『飛雁閣』の豪華ランチ

先日、うかつにも写真を撮りそこなった銀座　『飛雁閣』　の世界一の小龍包、
あの味が忘れられずに、もう一度行ってきました！



これが、小龍包の命といわれる皮の厚さで、あの台湾の　『鼎奉豊』（ディンタイフォン）　を超えた、
といわれる 「飛雁閣」の小龍包！
薄い皮の中に、黄金色のスープが透けて見える芸術品です！！



五種前菜盛り合わせ。

某航空会社のファーストクラス用に卸している、最高級のクラゲ。
黒豚チャーシューは、あのモンドセレクションで金賞受賞。
さらに、アワビ、フォアグラ、牛筋のゼリー寄せ・・・高級食材を少しずついただく贅沢！



そして、大好きな北京ダック。飴色の輝きがたまりませ〜ん！
これで6個分、店員さんが瞬間芸でクルクルッと包んで、アツアツのうちにサーブしてくれます。



車エビのマヨネーズ風味。
フルーツ一杯のマヨネーズソースの下には、大きな車エビが丸ごと１本！



そして、ヒロキエ　氏から、ぜひ味わってくるように勧められた麺。
しっかりいただいて来ました。　師匠、最高でした〜！




『はっぴーふーみんの結婚に乾杯！』と、真っ昼間からシャンパンで祝ってくださった方々・・・

フードジャーナリスト会議主催者で、作家の大先輩、わぐりたかしさんと、フラフラ妻のゆみこさん、
テレビチャンピオン・築地王　ご夫妻、
そして、魚沼会議からフードジャーナリスト会議のメンバーに加わった、
フリーアナウンサーの小谷あゆみさん、

みなさん、ありがとうございます！
今週、ダーリンの待つイングランドに旅立ちます。
その前に、まだまだ仕事が・・・・